化疗期间的饮食指导

化疗期间的饮食指导

1清淡易消化的饮食

2高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪饮食

3恢复造血功能、提高免疫力的饮食

4易诱发癌症的物质

1、清淡易消化的饮食：即少盐少油腻饮食

少盐：盐量控制在每天2克，以用糖、醋、酱油等调味料代替盐

少油腻：少吃或不吃油煎油炸的食物及含动物性脂肪的食物。

动物性脂肪的食物包括：动物脑、内脏、肥肉、动物油等。

建议进食：应季蔬菜如卷心菜、大葱、大蒜、白萝卜等，应多吃些富含β胡萝卜素、维生素c、维生素a的食物。主要存在于绿色蔬菜的根、茎、叶，如芹菜、菜花、菠菜、韭菜、生菜、蒜苔、胡萝卜、洋葱头、西红柿等。

2、高蛋白、高热量、低脂肪

化疗期间由于患者的消化功能减退和食欲下降，营养严重低于机体需要量，所以每日食物摄入的总热量尽可能不低于正常人的最低要求。

富含高蛋白的食物：鱼、肉、蛋、奶、豆制品。

富含高热量的食物：即含淀粉或糖分(碳水化合物)高的食品。例如乳酪蛋糕、小西点、巧克力，糖，淀粉，洋食品等等这些食物。

富含低脂肪的食物：瘦肉、豆腐、蔬菜、水果。

3、恢复造血功能、提高免疫力的饮食

提高免疫力饮食：含高分子多糖体的食物：香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝等。增加白细胞数量，提高人体免疫细胞活力，对癌细胞起到吞噬、杀伤、溶解、破裂的生理功能。

升高白细胞饮食：

食用菌类：蘑菇、香菇、平菇、银耳、灵芝、猴头菇等。

植物类：花生、大枣、核桃仁、山药、枸杞子、丁香、小茴香等。

动物类：海参、蜂王浆、羊奶、鸡蛋、鸽蛋等。

中草药：黄芪、人参、党参、太子参、冬虫夏草、黄精、西洋参、阿胶、鹿角胶、紫河车等。

升高血小板的饮食

蜂乳牛奶：食材蜂乳，牛奶。具有益气摄血，补精养血功效。

红枣羊胫骨糯米粥：食材羊胫骨，红枣，糯米。具有补脾养血，补肾益气功效。

花生米炖红枣：食材花生衣，红枣。饮汤，吃花生衣，嚼食红枣。具有补气摄血功效。

4、易诱发癌症的物质

（1）黄曲霉毒素:可诱发肝癌，进食发霉的玉米、花生、花生油与肝癌的死亡率密切相关，亦是胃癌、食管癌等恶性肿瘤发生的重要致病原因之一。

（2）食盐:食盐与致癌剂并用可促进癌作用。高盐饮食是引起食管癌、鼻咽癌、胃癌的一种危险因素，与高浓度的亚硝胺有关。

（3）高脂肪:高脂肪饮食能促进小鼠直发性乳腺癌及肝癌的发生。

（4）酸菜:成分有亚硝酸盐、尽量不吃或少吃。

（5）亚硝酸:很强的致癌物，小食品中防腐剂、罐头、火腿。