哪些食物不应该端上饭桌呢

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俗话说：谈癌色变。我国癌症的发病率蹭蹭往上长，尤其是消化道癌症，根据最新《全球癌症负担报告》显示：

我国发病率排前5的癌症里面，有3个都属于消化道癌症，分别为肝癌、胃癌、结直肠癌；而死亡率排前5的癌症里面，有肝癌、胃癌、食管癌、结直肠癌4个消化道癌症。

与西方国家相比，我国消化道癌症不仅是发病率，死亡率也居高不下。癌症高发一定要引起高度重视，否则只会让身体越来越差，甚至会影响后代。

癌症早期，有哪些明显症状呢？

1、肿块是很多癌症早期的信号，比如说当用手摸到体表或身体的深部时，会出现一定的肿块，这是一种淋巴结肿大，而发生的身体较深部分的往往是胃癌或者胰腺癌等等。

2、疼痛是癌症的明显表现，当肿瘤生长时，已发生感染时，都会引起患者产生剧烈的疼痛，而在早期的癌症中，多发生的疼痛为隐痛，然后疼痛感会越来越强。

3、溃疡是肿瘤的常见症状，比如说如果人得了胃溃疡，受到幽门螺杆菌感染的肠胃等，都会长时间地处于溃疡的症状，而这种溃疡属于慢性感染，容易导致肿瘤发生。

4、出血是常见的癌症的症状，主要是因为癌细胞侵犯到了组织当中，导致组织出现破裂，从而发生患者出现的症状，比如说泌尿系统，往往会导致发生血尿。

5、癌症容易发生梗阻的症状，比如说梗阻发生在呼吸道，就会导致患者出现呼吸困难，如果是食管癌，会引起人吞咽困难，这些梗阻现象也应该引起人的警惕。

6、对于肿瘤症状，还有全身性的症状，比如说不明原因的身体高热发热的症状，患者不明原因的出现，快速的消瘦，都要引起人的高度警惕。

想要预防癌症，对于容易致癌的食物，需要赶紧拉入黑名单，减轻对消化道损伤也有助于肠胃功能强大，更有助降低癌症几率。

哪些食物不应该端上饭桌呢？

霉变的食物

现在生活条件普遍提高，但是仍然有不少中老年朋友，舍不得丢掉家里的霉变食物，因为习惯性节俭会把霉变食物稍微处理然后继续吃，但是这种做法会存在安全隐患。

导致食物发霉的主要“凶手”就是霉菌，霉菌属于真菌，产生的有毒物质因此被称为真菌毒素。大家熟知的黄曲霉素其实是真菌毒素的一种，而且属于最毒的真菌毒素。

研究发现黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，且对肝脏具有很强破坏性一毫克的黄曲霉素的毒性，大家可能不太了解。

如果人口服了50~mg的氰化钾，可能会引起死亡，与此同时黄曲霉素还不太容易被破坏，℃的沸水根本奈何不了它，必须达到℃的温度。

很多人认为只需要把霉变部分切掉，剩余部分还是完好的，根本不会对身体造成伤害，但其实霉菌污染的食物我们肉眼是无法识别的，即便看上去完好无损，但仍然可能会增加致癌。

槟榔

槟榔，是很多南方地区人非常喜欢的一种食物，咀嚼槟榔之后，明显感觉精神特别好，槟榔里含有的槟榔碱和麻黄素会让人产生快感，所以具有一定成瘾性。

槟榔止癌已经得到广泛认可，年世界卫生组织就把槟榔列入一级致癌物，比如印度是吃槟榔最多的国家，也是世界上口腔癌发病率最高的国家。

槟榔致癌的机制主要可以分为两大类，即物理刺激和化学破坏，咀嚼过槟榔的人应该都知道槟榔的纤维比较粗糙，长期摄入就会导致口腔黏膜和牙齿受损。

槟榔含有致癌成分，比如槟榔碱、槟榔素等，这些物质对口腔粘膜有很强的刺激性，而且它还能直接促使口腔粘膜细胞凋亡。

当细胞死亡以后，人体就会促进细胞分裂产生新的细胞，修补受损部位细胞每进行一次遗传物质的复制，就可能产生一次突变，细胞反复受损，遗传物质复制次数增多，也会增加癌变可能性。

加工肉类

很多人听到加工肉类都一脸茫然，加工肉类主要是指经过腌制，风干，腌熏等处理方式，提高口感或延长保质期的肉类。

常见的加工肉类主要包括香肠、热狗、牛肉干、肉罐头、酱汁、腊肉、酱卤肉等。年，世界卫生组织把加工入类食物列入一类致癌物。

还有相关研究表明，经常吃加工肉类会增加肠癌风险，每天摄入50克的红肉，可使肠癌的风险增加18%左右。

加工肉类在制作过程中，会导致大量营养物质丢失，而且其中还含亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐没有毒性，但是进入体内后，在特定条件下转化为亚硝胺类致癌物。

加工肉类为了延长保质期，就会使用较多食盐，长期高钠饮食，更容易增加胃癌风险，严重损害健康，建议大家一定要合理摄入。

高温烤肉

烤肉属于一种非常受欢迎的食物，虽然说少量吃过肉并没有什么大问题，但如果经常吃烤肉而且是高温烤肉，就会增加癌症风险。

烤肉时，如果温度超过℃，就会产生名为杂环胺的致癌物。大家会觉得自己没有见过杂环胺，其实平时在吃烤肉的时候，上面附着的被烤焦的黑色物质就是杂环胺。

高温烧烤的时候，肉上的油脂滴入木炭，不完全燃烧就可能会产生一种名为多环芳烃的致癌物。在烤肉时被这种不完全燃烧的烟雾熏到，烤肉就有可能会带有这种致癌物。

如果是自己在制作烧烤，您就有可能会因为闻到这种烟雾而把多环芳烃吸入到肺内。这对于身体伤害非常严重，更容易增加癌症风险，所以建议大家