为什么过去经常吃猪油,却很少患三高癌症

提起猪油大家都不陌生，对于一些上了年纪的人来说，以前过穷苦日子的时候，猪油是一种宝贝，买肉的时候宁愿多买点肥肉，因为肥肉可以熬猪油。

以前大家穷的时候都吃猪油，心脏病和三高癌症都很少，现在不吃了，得病的人怎么反而越来越多了呢？带着你的疑问，我们来一探究竟。

01为什么过去经常吃猪油，却很少患三高、癌症？医生告诉你真相

猪油由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，猪肉里面、内脏外面，成片成块的油脂叫”板油“，这是猪油最集中的地方，出油率高，油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点用。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲，与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味，动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当几乎平分秋色，有一定的营养，并且能提供极高的热量。

猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素a和维生素B含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，适合缺乏维生素a的人和少年儿童。

02为什么老一辈人常吃猪油拌饭，却很少有三高、癌症？

1、以前的人劳动力度大：以前的人可以用”谷物为主、少油少盐、吃八分饱，辛勤劳作“来形容，干的体力活比较多，身体消耗得比较快，相比较现在的人来说，吃的好吃的细，动作少，还有不良的生活习惯，可能会导致三高、癌症的发生。

2、中国人有节约的基因：中国人身体里有一种叫作”节约基因“的基因，以前人们在吃糠咽菜的时候，身体的节约基因，就会大限度得利用这些原料，来吸收营养。

现代人们的生活越来越丰富，大量的高营养食物被摄入体内后，仍然进行着充分吸收，现在的人活动量大大减少，使营养物质无法得到充分的消耗，造成营养过剩，肥胖的几率会变大，就导致各种各样疾病的风险随之增加。

3、疾病没有及时诊断：过去由于检查手段有限，很多疾病没有及时诊断出来，即使生病了自己也不知道，而现在医学发达，很多检查方法都可以帮助疾病的诊断，再加上人们的健康意识也有所提升，身体出现不适的症状，医院就诊。

4、拥有好心态：以前的人思想比较单纯，面对生活的心态也非常积极，生活总是早睡早起，睡眠充足，而现在的人生活和工作压力比较大，经常要加班熬夜很容易导致睡眠不足，使负面情绪比较多。

睡不好压力大，控制不好自己的情绪，都会给身体带来严重的危害，引发各种健康问题，有调查显示，经常处于负面情绪的人，患上高血压的概率是情绪舒畅，男性的1.5倍，女性则是1.7倍。

03经常吃猪油会导致癌症吗？

猪油在制作过程中，需要长时间高温炸，由于油温过高容易产生致癌物，但是这并不意味着食用猪油就会得癌症，因为致癌物主要是猪油中的蛋白质产生的，而猪油中的蛋白质含量很少，只会产生微量的致癌物，对人体健康没有明显影响。

有媒体报道，研究人员对上千种食材进行研究和分析，然后将种能满足营养均衡需求的食物进行排序，结果猪油的排名在第八，猪油中含有丰富的矿物质和B族维生素，和牛油，羊肉脂肪相比猪油，含有更多的不饱和脂肪酸。

猪油能为人体提供必需的脂肪酸，还能促进人体对脂溶性维生素的吸收，而且还能提供热量。

《中国居民膳食指南》建议，每天的烹饪用油大约为25~30克，由于猪油含有饱和脂肪偏多，最好在烹饪的时候不要全部用猪油，可以偶尔吃，但不要每天吃每顿吃，因此，摄入适量的猪油对人体来说是有一定好处的。

个现代人常见的坏习惯，只要改善，就能摆脱代谢类疾病的威胁！

1、不良饮食习惯：不适当的饮食习惯，包括缺乏营养、营养过剩，摄入过多食品添加剂以及不适当的食品加工或储存，导致食物中致癌物的增加，在平时要养成良好的饮食习惯，避免不规律的饮食，过度节食暴饮暴食等。

2、经常熬夜：随着生活节奏的不断加快，越来越多的人喜欢晚上加班或娱乐，使睡眠时间持续推迟，熬夜会影响身体内分泌稳定，让身体的代谢平衡被打乱，也让身体的免疫力下降，从而增加患癌的可能。

3、久坐不动：如果缺乏锻炼会导致免疫功能低下，这样免疫系统就无法发现癌细胞，杀灭，缺乏锻炼也可能导致肥胖相关的癌症，比如肠癌，乳腺癌等癌症。

4、长期吸烟酗酒：烟草中含有多种致癌物质，可以导致多种癌症，尤其是肺癌，胃癌，食道癌，鼻咽癌，抽烟越多时间越长，得癌症的几率就越高。

有研究指出，如果每天吸烟超过20支，得肺癌的几率会比不吸烟的人高10.8倍，而死于肺癌的可能性是不吸烟者的18.4倍，酒精可促进致癌物的吸收，帮助致癌物质进入身体，所以如果吸烟和酗酒并存，对身体的伤害更大。

5、注意个人卫生：自离意识差的人，在日常生活中极易感染，易染肝炎病毒幽门螺杆菌等致病微生物，导致相关癌症的发生。

温馨提示：猪油并没有我们想象中那么恐怖，但是我们也要学会健康吃油，可以根据自己的身体状况和饮食习惯来选择食用油。