ldquo万万没想到,我患癌不到三年

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长期吃腌制食品不仅仅是致癌~

Oct.08

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文:小鸭

过完中秋很快就到了农历9月每年的农历10月份家里就开始准备春节的各种腌制品腊鱼、腊肉、腊肠、板鸭......除了腊肠腊肉冬季大家的餐桌上还有酸豆角、腌萝卜、酸菜等腌制品

腌制品虽然好保存、也好吃

但是吃多了

对身体可是非常不好的

而且还致癌

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母子三年内先后查出鼻咽癌

一家人慌了

“万万没有想到，我患鼻咽癌不到三年，母亲也被查出鼻咽癌。”

10月2日上午，浙江宁波的张医院肿瘤放化疗中心门诊，准备一同接受复查。

今年51岁的张先生，家住舟山。平日里，张先生不抽烟、不喝酒，也没有什么不好的生活习惯。几十年来，最大的爱好就是每餐都要吃点腌制海鲜。

七年前，张先生因为一次鼻塞、头痛在当地卫生院配了一些药，当时以为是普通感冒就没有在意。后来这些症状一直持续了一年多还未缓解，张先生这才感觉到不对劲，医院就诊，结果被确诊为鼻咽癌。

张先生确诊有点晚了，肿瘤侵犯了颅底骨质。在按时接受治疗三年后，张先生各项指标稳定，医院进行复查。

本以为生活可以逐步回到正轨，但不幸却再一次降临到这个家庭。

年初，张先生的母亲突然感觉右耳听力下降，伴右耳闷胀不适。张先医院求诊，结果他的母亲也被确诊鼻咽癌。

“幸运的是，当时我母亲出现这些症状才一个月左右，由于发现得早，治疗过程也比较顺利。

母亲目前病情稳定，身体恢复得也不错。“张先生告诉记者。

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原来都是饮食习惯害的

腌制食品要少吃

母子俩相继得了鼻咽癌，一度引起了张先生一家人的恐慌，难道鼻咽癌会遗传？

“鼻咽癌确实有一定的遗传性，而且与饮食习惯有一定的相关性，像咸鱼这样的腌制食品中含有亚硝酸盐，这会增加患鼻咽癌的风险。”医院徐正阳医生解释。

鼻咽癌是我国高发恶性肿瘤之一，多见于40-60岁之间，男性多于女性。

好在鼻咽癌的早期症状较多，只要早发现、早诊断、早治疗，预后还是比较乐观的。

医生提醒，一旦出现医院就诊：头痛、鼻塞、耳鸣、听力下降、涕血、复视、面麻、颈部淋巴结转移症状。

鼻咽癌容易发生颈部淋巴结转移，约为60.3%～86.1%，其中半数为双侧性转移。颈部淋巴结转移常为鼻咽癌的首发症状(23.9%～75%)。有少数病人鼻咽部检查不能发现原发病灶，而颈部淋巴结转移是唯一的临床表现。这可能与鼻咽癌原发灶很小，并向黏膜下层组织内扩展有关。

腌制食品中含有亚硝酸盐，这会增加患鼻咽癌的风险，火速转扩提醒身边的亲友，别太沉迷于腌制食品无法自拔啦！

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长期吃腌制食品不仅仅是致癌

还有这些危害

腌制食品虽然很方便，保存的时间也长，但是其实腌制食品的健康隐患也不少，长期使用会导致很多疾病的发生。下面我们来看看腌制食品对我们身体的危害。

1.加重肝脏负担由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量不会引起中毒，但仍会造成人体肝脏负担加重。2.加重肾脏负担火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，影响身体的水平衡，造成血压波动及肾功能损害。3.易溃疡和发炎腌制的食品，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果大量进食腌菜，就会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病。4.易中毒腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于15%，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色，口唇和指甲床发青，重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状，甚至昏迷。5.易结石腌制类的蔬菜含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。6.易致癌食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。在生活中我们经常可以看到各种腌制食物，几乎我们看到的食物似乎都有腌制品，这类食物在生活中无处不在。常见的腌制食品有腌制蘑菇、腌制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等。腌制食品虽然好吃但是千万不要多吃快告诉你的家人吧！┃图文来源：宁波晚报、徐大夫

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