常见抗癌食品大全

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1.大豆

大豆不单只黄豆，也包括黑豆、青豆。蛋白质含量比猪肉高2倍，比鸡蛋高2.5倍，而且十分优质。大豆蛋白质氨基酸组成和动物蛋白相似，由于比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。大豆可阻止胆固醇吸收，因此适合动脉硬化者食用。

大豆还有丰富的硒元素，而硒能够抗癌，缺硒能导致肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病发病几率增加。能抗氧化，因此抗衰老，缺硒则会未老先衰。能增强免疫，缺硒严重易引发重金属中毒。能增强生殖功能，提高精子活力、预防胎儿记性以及降低子宫疾病发生率。

中医学认为大豆宽中下气、消肿毒。中医常用大豆润肠润燥、催乳、治疗感冒、头痛、烦躁胸闷失眠、治疗虚损等。常吃大豆制品，如豆腐，患胃癌的相对危险性可明显下降。

2.小麦

补肾养心，除烦止渴。中医用来治疗心神不宁、精神抑郁、养血安神、悲伤欲哭。浮小麦可除烦热、止汗。现代医学研究小麦能抑制肿瘤发生、发展。麦麸多糖明显抑制了小鼠肉瘤的生长；非特异性提高机体的免疫功能。

3.芝麻

补肾、润五脏，能润肠通便、柔嫩皮肤、减少各种皮肤炎症。含有的蛋黄素、胆碱、肌糖能防止人体发胖。芝麻中的抗氧化成分能抑制动物肿瘤的发生。

4.红薯

益气补虚、健脾强肾。含有胡萝卜素、维生素c以及人体所需要的8种必须氨基酸，以及多糖、磷、钙、钾、维生素A、E、B1、B2。有益人的脑细胞，提高免疫力、增强抗病能力、延缓智利衰退。红薯中的“脱氢异雄固酮”对乳腺癌、肠癌有特殊疗效。

5.小茴香

性温，温肾散寒、暖胃止痛、肾虚遗尿、润肠通便、和胃利气、止痛经、小腹胀痛。吃多了上火，长期大量食用会导致视力下降。

实验发现小茴香对肿瘤抑制作用，能升高白细胞。笔者分析，小茴香作为中药在汤剂或中成药中发挥的作用最大。炒菜作料主要是提高口感，如果不油炸爆锅至焦糊状态，应该也能发挥上述作用。

6.刀豆

温中下气，利肠止呕、益肾，更有益寒凉体质的人。由于刀豆中含有血细胞凝集素，能使淋巴细胞转化为淋巴母细胞，产生抑制肿瘤的作用。

7.冬瓜

性凉、清热利尿解毒祛痰，更有益热性体质，腹泻腹部冷痛者不宜食用，可加重腹泻，热性便秘能促进通便。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素、尼克酸含量较高。具有防癌的维生素B1在冬瓜子中含量相当丰富。矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等。属于典型的高钾低钠食物，对于要求食用低钠的肾病、高血压、浮肿患者有大益处。

冬瓜中的葫芦素可防癌、抗癌。冬瓜也由于钠含量低，一直在临床中起着对动脉硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、浮肿等疾病的辅助治疗的作用。

8.包心菜（甘蓝、洋白菜）

性平。健脾消食解酒除烦躁。包心菜含有的吲哚类化合物，有助于抑制大肠癌发生。常食用包心菜能改善胃溃疡、改善血糖、血脂。

9.四季豆

性平，健脾和、利水消肿、安养精神，有抗乙肝病毒、稳定血压、减轻心脏负担、补铁、防感染、强壮骨骼、降血糖稳定血糖指数、提振食欲的作用。四季豆含有植物血细胞凝集素，能抑制食管癌、肝细胞株以及小鼠白血病。植物血细胞凝集素还能刺激骨髓造血，诱导巨噬细胞产生干扰素。四季豆还能改善女性白带多者、皮肤瘙痒。但腹胀者谨慎食用。

10.西红柿

清热抗炎止渴、养阴凉血、利尿。能作为食疗辅助治疗贫血、溃疡、肝炎牙龈出血、高烧、高血压等多种疾病。有预防前列腺癌的作用。

11.豆芽

滋阴清热、利尿解毒。含有干扰素诱生药，能抗病毒、抑制肿瘤发生、发展。豆芽与韭菜同炒可改善老年或小儿便秘；能改善因缺乏维生素A导致的夜盲症、改善缺乏维生素B2引起的口腔炎、阴囊炎、改善缺乏维生素C导致的坏血病。豆芽中富含的膳食纤维有预防各类消化道癌症的作用。

建议热锅快炒，减少豆芽中的维生素C破坏。

12.茄子

活血散淤消肿止痛，利尿，性偏凉。现代医学在茄子中提取了一种无毒物质，对胃癌、肾癌、宫颈癌有一定的疗效。

13.苦瓜

性凉，清热名目，解暑解毒。实验发现苦瓜可激活巨嗜细胞、提高动物免疫、抑制动物淋巴瘤。

14.番瓜

性温。补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。番瓜中的甘露醇有较强的通便作用，能减少粪便中的毒素对人体的危害，尤其适合寒性便秘，便软腹泻忌食、慎食。对肺癌、乳腺癌、结肠癌有一定的预防作用。

15.扁豆

性平和。补脾止泻、解暑化湿气。扁豆中含有的植物细胞凝集素具有提高人体免疫功能、抑制实验肿瘤生长的作用。

16.胡萝卜

健脾利气和胃，尤适合脾胃虚寒。胡萝卜素对胃癌、大肠癌、鼻咽癌、皮肤癌等恶性肿瘤有预防作用。

17.黄瓜

清热解毒、利水生津。黄瓜含有丰富的胡芦素，对实验肿瘤有抑制作用，对食管癌有一定的预防作用。

18.葱

性温热，能发汗散寒通阳名目壮肾阳。能降低胃中亚硝酸盐的含量，防止胃癌发生。含有丰富的微量元素硒，对预防各类癌症均有效。但值得注意的是，葱蘸酱不适合多吃，可以用小葱拌豆腐这样的健康吃法。高温爆锅后的葱除了香气，上述功效也几乎消失殆尽。

19.大枣

益气补血养血养脾胃，性温，过食可上火。含有大量的维生素c，能预防各类肿瘤。能抑制致癌物亚硝胍类诱发的实验动物肿瘤。临床中能改善化疗导致的血象下降，在贫血患者治疗中发挥极其重要的作用。某些文章大肆鼓吹大枣对补血没什么作用，实则十分荒谬。

20.山楂

健胃消食、活血化瘀。山楂中的黄酮类成分能抗肿瘤活性，山楂片水煎液可延长荷瘤动物生存时间，抑制小鼠腹水癌、宫颈癌。

21.无花果

健胃止泻、润肺清咽。对大鼠移植性肉瘤、小鼠腹水癌、小鼠自发性乳腺癌等多种实验性肿瘤有抑制作用。具有激活系统免疫系统功能的作用。

22.乌梅

消肿软坚散结、敛疮、杀虫安蛔、涩肠止泻。不利于浮肿病人，长期食用应配合排钾利尿药，便秘患者忌食、慎食。能提高人体免疫功能，抑制实验肿瘤。

23.杏仁

温性。苦杏仁止咳平喘、润肠通便，有小毒，注意食用量，不宜久煎。市售杏仁经过处理，可放心食用。杏仁热水提取物能抑制人的宫颈癌JTC-26。杏仁的有效成分还可抑制大鼠肉瘤、小鼠艾氏腹水癌的生长。

24.柚子

性寒凉，消食化痰、芳香健胃，解酒。柚子皮提取物抑制宫颈癌率为70%-90%，柚皮苷能有效保护小鼠免受放射线损伤，提示柚子可作为癌症放射保护药。

25.香蕉

清热利尿、降血压通大便，性偏寒凉。香蕉提取物对黄曲霉素B、苯并芘等致癌物的活性有明显的抑制作用。香蕉含有丰富的微量元素镁，对癌症有预防作用。值得注意的是，香蕉容易变质，只要局部变质，整个香蕉都会不满菌丝，不利于健康。要保证食用香蕉的新鲜度，此点格外注意。其他食物亦是，只是香蕉易变质，尤其室温较高时，因此特别提醒。

26.草莓

润肺生津、健胃解酒，性凉。富含维C能抑制致癌物亚硝胺产生，草莓胺对白血病、再生障碍性贫血有效。规模化种植的草莓个头大，但口感差，草莓味不多，成分也相对打折扣。品质好的草莓，不多见。

27.猕猴桃

性凉，清热利尿生津润燥。能阻断亚硝基化合物致癌，增加肿瘤患者食欲，保护化疗患者血象。

28.菱角

性平。清暑、生津、除烦止渴、健脾益气（熟用）。民间常用此治疗食管癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌。果肉对腹水型肝癌AH-13有抑制作用。

29.黑木耳

性平，健脾益气、润肺补脑、养血养颜。木耳多糖对动物S肉瘤有抑制作用。对人体子宫癌、阴道癌有治疗作用。

30.平菇

健脾除湿、舒筋通络。平菇多糖能抑制动物肉瘤，抑制率为75.3%，常食用能增强人体新陈代谢、调节自主神经功能。

31.香菇

健脾补肾开胃。香菇多糖对白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有良好的抑制作用，已开发注射剂应用于临床。

32.银耳

滋阴润肺、养胃生津、填补肾精。可用于燥咳的辅助治疗。银耳多糖对S肉瘤有抑制作用，增强实验动物对放射线及化疗药物的耐受性，增强实验动物免疫功能。

33.猴头菌

利五脏，食用令人强壮。猴头菌中的多糖及多肽对胃癌以及小鼠肉瘤有抑制作用，能抑制实验肿瘤细胞的DNA和RNA的合成，增强人体的免疫功能。

34.蜂蜜

润肤止咳、解毒止痛、益气润燥。蜂蜜中醚溶液成分对白血病、淋巴瘤、乳腺癌、艾氏腹水癌等实验性肿瘤有抑制作用。

35.酸奶/益生菌

有很强的滋补强身作用，能调节肠道菌群，促进食欲。对某些移植性实验肿瘤有抑制作用。

36.蜂王浆

有强大的滋补作用，对白血病、淋巴瘤、乳腺癌、艾氏腹水癌等实验性肿瘤有抑制作用，可延长患癌小鼠生存时间。

37.醋

散淤止血、解毒杀虫、促进食欲。胃酸者慎用。能抑制黄曲霉素的致癌作用。