科普贴癌症治疗期的食疗

“为医者,当须洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”

——唐代名医孙思邈

饮食疗法对于肿瘤病人来说,意义更为重大,它不仅有利于缓解癌症病人的临床症状,而且有利于癌症病人的康复。癌症病人运用饮食疗法,应把握好以下三个基本原则。

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强调均衡营养,注重扶正补虚

癌症病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌,因癌而致虚,虚中夹实,以虚为本。食疗的目的是保证癌症病人有足够的营养补充,提高机体的抗病能力,促进病人的康复,应以扶正补虚为总原则。故《内经》说:“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下,对癌症病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”失之偏颇,则有害无益。

熟谙性味归属,强调辨证施食

临床上,食疗必须符合辨证施治原则,要因病而异,因人而异,不能千篇一律。如辨证为毒热壅盛、邪火内炽之证,患者症见热象,就不能投以温热性的食物补品,如桂圆、荔枝、鹿肉、人参、羊肉、狗肉、大虾等,而应给予有清热解毒作用的蔬菜、食品,如蕺菜(鱼腥草)、马齿苋、荠菜、鸭肉、芦根、芦笋等。又如病人手术后,脾胃虚弱而食少、腹胀、便溏,则应以健脾和胃的食物加以调补,如山药、茯苓、莲子、鸡内金、麦芽等。再如放疗期间或以后,由于热毒伤阴,症见口干咽燥,舌苔光剥,脉细数,应多食甘寒养阴生津之品,如茅根汁、荸荠汁、梨汁等,而忌香燥、烩炙、辛辣、烟酒等刺激物。肺癌病人如见咳嗽、咳痰、痰中带血等,属阴虚痰热内蕴,则应忌劫阴生痰的辛辣、鱼腥发物,以及壅气类食物;肝、胃、腹腔内各种恶性肿瘤并发腹胀、腹水时,宜多食淡渗利尿的食物,忌壅气类食物,如芋艿、番薯、洋葱、南瓜之类。总之,要注意辨证施食,合理食疗。

选择抗癌食品,力求有针对性

药食同源,部分食品兼具食疗抗癌作用,可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。其中刀豆味甘、性温,具有温中下气、补肾健脾的功能,民间用其配丁香、柿蒂治疗食管癌、胃癌、肝癌等;实验已证实其对致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等,也都是抗癌良药。

近代的一些研究表明,许多食物对防治癌症有良益。如鹅血对肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤能改善症状,升高白细胞,现已研制成片剂;薏苡仁含有薏苡仁脂,对癌细胞有明显抑制作用,临床常用于肺癌、肠癌、宫颈癌、绒毛膜上皮癌等;绿豆配甘草与化疗药同用,有清凉解毒而降低副作用的功效;昆布、海藻、紫菜治疗甲状腺、颈部肿瘤及肺部肿瘤能软坚散结;香蕈、莼菜、桂圆等均有不同程度的提高免疫力和治疗作用;白扁豆可提高鼻咽癌病人淋巴细胞转化率;从刺参中提取的海参多糖能抑制乳癌细胞DNA,且有保护肝功能作用。此外,尚有较多品种如无花果、地耳、杏仁、荸荠、乌梅、百合、银耳、黄精、蚌肉、田螺、山雀、燕窝、蕺菜等,都有抗癌效果。

癌症治疗期的食疗

掌握好三原则

有效缓解临床症状

有利于病人康复

在癌症病人在治疗过程中或者在整个病程中，都会出现不少症状。有不少食品对这些症状有一定的治疗作用。

恶心呕吐

——生姜

生姜有很好的止呕作用。如用生姜挤汁食之，用生姜片擦舌；用生姜片咀嚼含咽；亦可食用酱生姜；生姜煮汤食用，除止呕外，生姜还有温散作用。鲜佛手切片，当茶饮用，或陈佛手片煮汤食用、柠檬皮泡茶等都有止恶心呕吐的作用。

腹水、水肿

——西瓜

西瓜有清热利水作用，有腹水时，可用西瓜皮煎汤服用，或吃西瓜近边皮处的汁液。冬瓜可取皮煎汤服用。鲫鱼可常吃，具有利水作用。民间方，取鲫鱼，去其内脏，纳入中药车前子等煮食。鲤鱼，可将中药车前子等纳入其腹中，饮汤食肉。赤豆可常吃，煮赤豆粥、赤豆饭或做点心。田螺也有一定的作用。

咳嗽

——萝卜

萝卜适用于痰涎多，痰以白色为主者。可取生萝卜，挤汁食用，效果较好，但胃部有时会不适。亦可萝卜挖去心，纳入象贝等，炖汤食用，食用时亦可稍加数滴生姜汁，生姜亦化痰。梨适用于偏阴虚的咳嗽，干咳或痰呈黄色者。食梨，或榨梨汁，或剜去其心，纳入冰糖、川贝，炖汤服用。笋亦有化痰止咳作用。胖头鱼，或称鳙鱼能化痰止咳。雪里蕻菜能“通肺豁痰”。

出血

——藕

藕对咯血有疗效。江南民间常有以糯米纳入藕孔蒸食的习惯，对肺癌咯血有疗效。糯米养阴，蘸食冰糖末更好。无花果等对肠癌便血者有疗效。荠菜对少量消化道出血有疗效。蚕豆花泡茶饮用，对少量消化道出血或鼻出血有疗效。

腹泻

——米仁、白扁豆

米仁、白扁豆健脾止泻，适于因脾虚而引起的腹泻。山楂有益消化，山楂煮汤，对腹泻有疗效。乌梅，饮用“酸梅汤”，对肠癌腹泻，或肝性腹泻有疗效。

本期文献来源：[1]王惟恒.癌症食疗“三原则”[J].中国保健食品,(6):76-76.

[2]马志高.癌症患者治疗期的食疗[N].民族医药报,-09-07().

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