热点一家三口同患鼻咽癌竟是因为常吃这

老话说得好病从口入，放在湖北孝感陈女士一家的身上就非常明显，这一家三口非常不幸，7年前姐姐得了癌，去年哥哥又得了癌症，今年轮到妹妹得癌症。他们得的全是鼻咽癌。这一家三口怎么得了一个病呢？

医生介绍，如果发现鼻涕带血、耳鸣、颈部包块，就应该怀疑患上了鼻咽癌。鼻咽癌发病机制不明，普遍认为与遗传、环境因素和病毒感染相关，其中家族性鼻咽癌占到鼻咽癌总数的5-9%，除了相同的基因，家族成员共同的生活环境和饮食习惯也是导致鼻咽癌“家族聚集”的重要原因。在医生的沟通中了解到，陈女士家境一般，吃新鲜蔬菜比较少，从小就吃咸菜和腌肉。

医院营养膳食科营养士杨莉告诉记者，腌制品含有亚硝胺化合物经常食用诱发癌症，除了鼻咽癌。还容易让人得胃癌。高盐可直接损伤胃黏膜，腌制品会在胃内产生强致癌物亚硝胺，强致癌物亚硝胺再加上损伤的胃黏膜，会增加胃癌几率。

医院营养膳食科营养士杨莉说，腌腊制品是大家的喜好，想要让大家完全放弃也不可能，我们建议少吃，或吃时一定要配上新鲜的瓜果蔬菜。在对腌腊制品的烹饪上，也尽量选择把食物先放开水里煮一下，再沥干水后蒸煮炒制食用。除了腌制的食品，还有什么食品致癌呢？

医院营养膳食科营养士杨莉说，温度过高、过烫的食品，如热汤、面糊等；另一种是指属于中医药性划分中的，温热之性食物如酒类等，易诱发的是消化系统的肿瘤。还有变质的食物，黄曲霉毒素是最强烈的致癌物，含于霉烂的谷物、玉米和花生中。

医院营养膳食科营养士杨莉告诉记者，还有主食尽量采取蒸煮，少用煎炸烤的方法。少吃油炸食品，比如油条、油饼、麻团等，如果要煎炸烤，尽量把块儿切大点，片儿切厚点，不要太薄。

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